川菜鱼片有几种做法
作者：星座解析
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川菜鱼片有多种做法,下面介绍其中两种:
1. 水煮鱼片
水煮鱼片是川菜中非常经典的一道菜,制作起来简单但口感鲜美。将鱼片切成小块,搭配豆芽、藕片、木耳等食材,加入豆瓣酱、花椒等调料水煮而成。水煮鱼片的汤汁清澈见底,鱼片鲜嫩可口,吃起来非常开胃。
2. 酸菜鱼片
酸菜鱼片是一道以鱼片和酸菜为主要食材的川菜。先将鱼片切成小块,用盐、料酒等调料腌制一会儿,然后搭配泡辣椒、姜蒜等调料炒制而成。酸菜的酸味和香味能够很好地衬托出鱼片的口感,吃起来非常清爽。
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