(一)鹿泉美食素菜店——凉拌黄瓜 1.食材：凉拌黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、辣椒油 2.制作流程： 1将黄瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用； 2将蒜末放入碗中，加入醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀； 3将腌制好的黄瓜条放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀即可。 适合人群：所有人，无禁忌 禁忌：黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(二)鹿泉美食素菜店——酸辣汤 1.食材：豆腐皮、木耳、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精 2.制作流程： 1将豆腐皮切成丝，木耳泡软切成丝，鸡蛋打散备用； 2热锅凉油，放入葱花、姜末爆香，加入豆腐皮丝、木耳丝煸炒； 3加入适量水，烧开后加入打散的鸡蛋，煮至蛋熟； 4加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。 适合人群：所有人，无禁忌 禁忌：豆腐皮、木耳忌与碱性食物同食，如菠菜、芋头等。

(三)鹿泉美食素菜店——素炒豆腐丝 1.食材：豆腐皮、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精 2.制作流程： 1将豆腐皮切成丝，胡萝卜、青椒切成丝备用； 2热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入胡萝卜、青椒丝煸炒； 3加入豆腐皮丝煸炒，加入适量水，煮至豆腐皮变软； 4加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上蒜末即可。 适合人群：所有人，无禁忌 禁忌：豆腐丝忌与酸性食物同食，如醋、柠檬等。

(四)鹿泉美食素菜店——红烧茄子 1.食材：茄子、瘦肉末、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖 2.制作流程： 1茄子去皮切成块状，瘦肉末加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀； 2热锅凉油，将搅拌好的瘦肉末炒熟，加入茄子块煸炒，加入适量水，煮至茄子软烂； 3加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群：所有人，无禁忌 禁忌：茄子不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。