【湘菜做法番茄炒蛋图片高清】
配方:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 洋葱 1/4个
- 青椒 1/4个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、糖、生抽搅拌均匀备用。
2. 番茄、洋葱、青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋凝固即可盛出备用。
4. 热锅再加入少许油,加入洋葱煸炒至微黄色。
5. 加入番茄和青椒,继续翻炒,待番茄出汁后,加入适量的盐和糖调味。
6. 继续翻炒,直到番茄完全熟透,加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和葱花调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 炒番茄时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 番茄和青椒可以根据个人口味适量增减用量。
3. 鸡蛋液打散时,可以加入少许水或牛奶,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
4. 炒好的番茄炒蛋口感应该鲜美、多汁,颜色鲜艳。