川菜肉丝面的做法步骤
(1) 准备食材
将猪肉切成丝,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。青椒、豆芽和葱切成段备用。
(2) 烹饪肉丝
将腌制好的猪肉丝放入热锅中,煸炒至变色,取出备用。
(3) 煮面
将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
(4) 烹饪汤汁
将锅中的底油加热,放入葱姜蒜爆香,再加入高汤、盐、糖和鸡精调味。
(5) 加入肉丝
将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
(6) 加入青椒
将青椒倒入锅中,翻炒均匀。
(7) 煮面
将面条放回锅中,再次煮沸即可。
川菜肉丝面的做法步骤
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、高血压、心脏病和糖尿病等人群。
禁忌:
猪肉丝中含有脂肪,因此胆固醇含量较高的人应适量食用。另外,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项:
在烹饪肉丝时,应尽量避免使用过多的油。煮面时,应避免放入太多面条,以免过于吸收汤汁。
文章总结:
本文介绍了川菜肉丝面的做法步骤,包括准备食材、烹饪肉丝、煮面和烹饪汤汁等环节。这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、高血压、心脏病和糖尿病等人群。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。在烹饪肉丝时,应尽量避免使用过多的油。煮面时,应避免放入太多面条。