川菜老字号白切鸡做法大全
作者：星座大师
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【川菜老字号白切鸡做法大全】
1. 选用新鲜的鸡肉,肉质鲜嫩,口感极佳。
2. 将鸡肉洗净,切成小块。
3. 将鸡肉放入开水中焯水,去除血沫和异味。
4. 准备好所需的调料,包括姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精等。
5. 将焯好水的鸡肉放入调料中腌制20分钟左右。
6. 准备好蘸料,将蒜泥和酱油混合,加入适量的白糖、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。
7. 将蘸料涂抹在鸡肉上,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
8. 蒸好后,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜老字号白切鸡的做法大全,口感鲜美,营养丰富,是一道受欢迎的家常菜品。
