川菜师傅猪肉粉条做法

猪肉粉条是一道传统的川菜,口感Q弹,香气扑鼻。如果想在家中制作这道美食,可以参考下述做法。
材料:
- 猪肉末100克
- 粉条500克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 八角2个
- 花椒1小把
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
步骤:

1. 将猪肉末加入盐、鸡精、生抽、面粉,搅拌均匀,使其成为馅料。
2. 粉条用温水泡软,捞出备用。
3. 将大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀成调料。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入馅料煸炒至变色。
5. 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
6. 倒入调料,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到粉条熟透。
8. 最后,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:在煮粉条的过程中,要经常搅拌,避免粉条粘在一起。制作过程中也可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜。