湘菜红烧牛肉的做法大全图解

配方:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,淹没牛肉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
4. 加入适量的食用油和清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各种类型的人群食用,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 腌制牛肉时加入了料酒、生抽、老抽和冰糖等调料,可以让牛肉更加入味。
3. 炖煮过程中要加入适量的清水,避免牛肉过度煮烂。
4. 如果汤汁过于浓稠,可以加入适量的清水,调整汤汁的浓度。