酒店排骨烧土豆川菜做法
【步骤一】
食材:
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 姜去皮,洗净切小块备用。
4. 蒜去皮,洗净切小块备用。
5. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜蒜煸炒出香味,加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味,继续煸炒至排骨入味。
6. 加入切好的土豆块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到土豆熟烂,排骨入味即可。
【步骤三】
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的患者不宜多吃。
2. 胃寒、腹泻、食欲减退等症状的患者不宜多吃。
3. 孕妇和产后哺乳期的女性不宜多吃。
【步骤四】
总结:
酒店排骨烧土豆是一道川菜经典菜品,肉质鲜嫩,口感丰富,营养丰富,味道鲜美,尤其适合在餐桌上享用。制作流程简单,适合家庭制作,也适合在酒店作为一道特色菜品。