1.淘最青岛美食微信——详细菜谱
2. 【菜谱名称】红烧肉
3. 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
4. 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
5. 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 6. 【禁忌】

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和产后妇女食用过多会影响乳汁分泌。 7. 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质软烂，汁汁浓稠，味道香醇。制作起来也比较简单，适合家庭日常食用。