炒青紫茄子湘菜的做法

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炒青紫茄子湘菜的做法

炒青紫茄子湘菜的做法
炒青紫茄子是一道湘菜,做法简单易学。这道菜的主要材料是茄子和青椒,但它们的颜色是青紫的,非常相配。
步骤如下:

1. 将茄子去皮,切成小块。青椒去籽,切成小块。
2. 在热锅中加入适量的油,等油热后将茄子放入锅中煸炒。煸炒至茄子变软后,加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 继续煸炒至茄子变色,再将青椒放入锅中。加入适量的生抽和白糖调味,翻炒均匀。
4. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到汁水收干即可。
炒青紫茄子是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且颜色鲜艳,非常适合作为家庭菜肴。

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