湘菜鸡翅烧土豆的做法

配方:
- 鸡翅中 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅中焯水去血水,沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入鸡翅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜爆香。
5. 加入鸡翅中、土豆块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入料酒,生抽、老抽,加入适量的水,焖煮 20 分钟。
7. 汤汁收干,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于 1 到 4 岁的儿童
- 孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群不适合食用鸡翅。
注意事项:

1. 鸡翅中煎制时要掌握好火候,不要煎糊了。
2. 土豆块要煮熟透,以免影响口感。
3. 焖煮时间要掌握好,时间过长容易导致肉质老硬,影响口感。
4. 加入适量的食用油,能够提高菜肴的口感和食欲。