湘菜麻辣猪皮做法大全图解

1. 制作麻辣猪皮

将猪皮洗净,切成厚度大约0.5厘米的片,然后用刀在猪皮上划几刀,让肉纹更加明显。接着,将猪皮放入锅中,加入足够的清水,用大火煮至沸腾,然后捞出猪皮,用凉水冲洗干净。
将冲洗干净的猪皮放入锅中,加入适量油,炸至金黄色,捞出并沥干油。
将炸好的猪皮切成约1厘米见方的小块,放入碗中。在碗中加入适量的花椒粉、辣椒粉、盐、糖、姜蒜末等调料,将调料和猪皮拌匀。

2. 加入豆瓣酱

将锅中的猪皮块盛出,加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。

3. 加入适量的水

加入适量的清水,放入泡好的花生米,煮至花生米熟烂。
将煮好的花生米和猪皮块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的酱油、料酒、醋等调料,继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的猪皮块盛出,装盘后撒上葱花、香菜等配菜,即可享用。
以上就是湘菜麻辣猪皮的做法大全图解,制作起来需要一定的耐心和技巧,但完成后的口感一定是非常棒的。

2. 制作麻辣猪皮

1. 制作麻辣猪皮

将猪皮洗净,切成厚度大约0.5厘米的片,然后用刀在猪皮上划几刀,让肉纹更加明显。接着,将猪皮放入锅中,加入足够的清水,用大火煮至沸腾,然后捞出猪皮,用凉水冲洗干净。
将冲洗干净的猪皮放入锅中,加入适量油,炸至金黄色,捞出并沥干油。
将炸好的猪皮切成约1厘米见方的小块,放入碗中。在碗中。在碗中加入适量的花椒粉、辣椒粉、盐、糖、姜蒜末等调料,将调料和猪皮拌匀。

2. 加入豆瓣酱

将锅中的猪皮块盛出,加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。

3. 加入适量的水

加入适量的清水,放入泡好的花生米,煮至花生米熟烂。
将煮好的花生米和猪皮块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的酱油、料酒、醋等调料,继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的猪皮块盛出,装盘后撒上葱花、香菜等配菜,即可享用。
以上就是湘菜麻辣猪皮的做法大全图解,制作起来需要一定的耐心和技巧,但完成后的口感一定是非常棒的。