小白菜家常做法川菜
【材料】
- 小白菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 姜末 1 小勺
- 豆瓣酱 2 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 小白菜洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、干辣椒姜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入小白菜。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精,煮至小白菜变软烂。
6. 加入少量的食用油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、胃寒、咳嗽、感冒、支气管炎等疾病患者食用。
【禁忌】

1. 小白菜不宜与鲤鱼、豆腐、牛奶、菠菜等食品一起食用。
2. 小白菜易烂,烹饪时间不宜太久,以免影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童等特殊人群需慎食或少食。
【总结】
小白菜和川菜的相遇,不仅让人味蕾大开,更是一道美味健康家常菜。此菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。