湘菜鸡腿肉的做法流程如下:

1. 食材准备:鸡腿肉 2 只,生姜 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,白糖 适量,鸡精 适量,辣椒 适量,葱 适量,蒜 适量。
2. 处理鸡腿肉:将鸡腿肉洗净,切成小块,放入料酒、生姜片、盐、鸡精腌制 20 分钟。
3. 调制酱汁:将生抽、白糖、料酒、鸡精、适量清水混合在一起,搅拌均匀。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒,继续搅拌。
5. 腌制鸡腿肉:将腌制好的鸡腿肉放入酱汁中,腌制 30 分钟。
6. 烹饪鸡腿肉:将腌制好的鸡腿肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,捞出备用。
7. 装盘食用:将煎好的鸡腿肉放在盘子上,淋上酱汁,撒上葱花和蒜末即可。
适用人群:

1. 适合 18 岁以上人士食用。
2. 孕妇、小孩、老年人等身体敏感人群应谨慎食用。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用。
注意事项:

1. 腌制时间要足够,以确保鸡肉入味。
2. 煎制时要掌握好火候,避免鸡肉过熟或过生。
3. 酱汁要充分搅拌均匀,以确保口感鲜美。