大家好，今天来为大家解答黄锋鱼怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括红烧黄蜂鱼家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 黄蜂鱼怎样焖好吃
2. 黄蜂鱼的家常做法
3. 红烧黄蜂鱼家常做法
4. 黄蜂鱼怎么做好吃

黄蜂鱼怎样焖好吃

用料：黄蜂鱼500g，嫩豆腐1块，生姜8g，大蒜10g，料酒3g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，五香粉5g，食盐3g，香葱5g

方法/步骤

1/8黄蜂鱼清洗干净，加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2/8嫩豆腐切块。

3/8香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。

4/8锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，爆香，放入龙头鱼，煎熟。

5/8倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水，大火，煮沸。

6/8倒入豆腐，大火，煮沸。

7/8撒上食盐，盖上盖子，转中火，焖3分钟。

8/8撒上香葱，盛出。

黄蜂鱼的家常做法

材料：黄蜂鱼1000克、海鲜菇800克。

调料：盐、生抽、料酒、姜适量。

做法：

1.鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

红烧黄蜂鱼家常做法

材料:

黄蜂鱼5条青椒2个

红米椒适量生姜适量

葱三根大蒜半头

料酒2勺生抽2勺

老抽1勺白糖2/3勺

做法

步骤1，黄蜂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。

步骤2，将青椒、生姜切丝，葱白切段，蒜切片。因为给女儿吃，没放红尖椒。如放，可切块备用。

步骤3，先用姜片在锅里抹一下，让姜汁涂在锅里，这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油，烧至七成热时将鱼放入锅里煎，鱼一定要煎透。

步骤4，鱼的一面煎黄后，翻面继续煎，鱼一定要煎透才好吃。鱼煎熟后盛出备用。

步骤5，用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。

步骤6，辅料炒出香味放入鱼。

步骤7，加入两碗水，水到鱼半身即可，然后倒入两勺（15ml一勺）料酒，两勺生抽、一勺老抽，2/3勺糖，少量盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟，期间翻面几次。

步骤8，开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上，再煮4分钟。

步骤9，之后改大火，用水调一点水淀粉，倒入锅中勾芡。

步骤10，最后起锅撒上葱花即可

黄蜂鱼怎么做好吃

黄蜂鱼也叫黄颡鱼，北方人黄鸭叫，南方叫黄蜂角为鲶形目，该鱼背鳍有毒刺，嘴部有毒。营养很高，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活，喜爱吃蚯蚓，每逢三四月份，产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少，做成不少好佳肴，比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等，下面我就教一道我最喜欢的一道菜，清蒸豆豉黄蜂鱼

准备好食材：黑豆豉，黄蜂鱼，葱，生姜，料酒，大蒜，剁椒，芝麻油

第一步：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍，清洗过程中要注意不要碰到毒刺

第二步：热锅加油倒进剁椒，大蒜未，姜末，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里

第三步：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上，

第四步：锅内加水烧开放上蒸盘，倒进少许料酒。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟，关火闷2分钟，可以拿出来了

第四步：蒸盘上多余的水分倒掉，撒上葱姜花，热油淋在葱葱葱花上即可，可以开吃了??

小贴士：黑豆鼓选用记川版子，味正。鱼用盐清洗可以把鱼表层的污垢去掉更卫生

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。