大家好，关于咸肉香肠怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃
2. 到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃
3. 怎l么用煤气熏腊肉香肠
4. 怎样腌制腊肠才好吃

在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃

做香肠娟子最拿手，每年的这个时候大街小巷到处可见晾晒的香肠，香肠是过年必备的年货，只有自制的才能尝到真正的无添加，那么怎样制作的香肠才最美味呢？下面娟子为你介绍具体的制作方法；

猪肉、肠衣、白酒、白糖、盐、十三香、料酒、麻绳

1；将买来的猪肉洗净切成大小均匀的快，装盆

2；肉内加白酒、料酒、盐、十三香、用手将调料与肉充分搅拌

3；腌制30分钟

4；将洗好的肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点。打结

5；将肉灌入

6;将灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧

7；用针扎一些小孔，进行放气

8；在阴凉通风处风干，一般一个星期就可以吃了

【如果想要更硬些就多晾几天】

肠衣要反复用盐搓洗，直到没有粘液，在水中浸泡

香肠的黄金比例；10斤肉3.5两盐、一两白酒、2两料酒、半斤糖、一包十三香

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃

我自制的“家居腊肉"已熏制完毕，用温水洗三遍后待风干，待过年享用，少食腌腊制品为好，只做了五公斤的(半干品)猪肉。

我采用盐水腌泡法，即用可淹过猪肉的清水配制成8~10%盐水，将猪肉放入腌制，每天翻动两次，8天左右出缸，用温水清洗一遍后，挂晾干水气后，几天后可送去烟熏火烤，取后再用温水洗去烟尘，挂在通风处干燥即成。

还有两只腌猪手在盐水中腌泡，待出缸。

怎l么用煤气熏腊肉香肠

不要用煤气熏，那样熏来的肉一点香味也没有反而是一股怪味，只有农村的柴火熏来吃是好味道，你实在想吃这种熏的腊肉，你可以上网买啊，肯定是很纯正的味道，比你的煤气熏好多了，用煤气熏腊肉就是歪浪费肉，你要有亲戚是农村的你也可以叫他给你快递过来啊，我们每年都要给我们城里的亲戚快递香肠腊肉的。

怎样腌制腊肠才好吃

10斤肉，三两盐，花椒面，辣椒面，五香粉，白糖，胡椒粉，高度白酒。

夹子肉或五花肉买回来后，切片。用高度白酒抹匀杀菌。在拌上花椒面，辣椒面，盐等香料腌制两小时以后，即可灌入肠衣中。用针放掉多余的气体。用棉绳系成一节一节的。挂上之前用热水清洗一下。凉好之后挂在灶房里。吃的时候，割一节也不用放冰箱，非常的好吃。

咸肉香肠怎么弄好吃窍门和在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！