湘菜蒙古牛肉做法家常的配方及做法流程如下:
## 湘菜蒙古牛肉做法家常的配方
- 牛里脊肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
## 湘菜蒙古牛肉做法流程

1. 将牛里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛里脊肉薄片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的水,放入炒好的牛里脊肉片,加入适量的生抽、糖、鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
## 注意事项

1. 腌制牛肉时,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以增加牛肉的口感和风味。
2. 炒牛肉时,一定要加入适量的食用油,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
3. 加入适量的生粉勾芡,可以使牛肉表面更加嫩滑。