湘菜蒙古牛肉做法窍门视频

配方:
- 蒙古牛肉 200 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蒙古牛肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
4. 放入蒙古牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
7. 加入青蒜,继续煮 5 分钟。
8. 加入适量的食用油和少量盐,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合中高档人群,特别是注重健康饮食的人群。
2. 适合孕妇、小孩和老年人等需要营养平衡的人群。
注意事项:

1. 蒙古牛肉是冷鲜肉类,在制作前需要先焯水去腥。
2. 煮制过程中需要多次加入适量的调料和食用油,以保证口感和味道的浓郁。
3. 制作过程中需要注意卫生,制作完成后及时密封保存。