川菜清烧排骨莴笋的做法
清烧排骨是一道经典的川菜,而莴笋则是川菜中常见的蔬菜之一。今天,我们将为大家带来川菜清烧排骨莴笋的做法。
步骤一:准备食材
排骨、莴笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
步骤二:焯水排骨
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:热锅冷油
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
步骤四:加入莴笋
加入适量的盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤五:加入清水
加入适量的生抽和老抽,加入适量的料酒,放入排骨和莴笋,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨入味,莴笋变软烂。
步骤六:收汁
收汁,使汤汁浓稠,加入适量的盐和白糖,翻炒均匀,即可出锅。
川菜清烧排骨莴笋的做法非常简单,而且口感鲜美。快来尝试这道美味的川菜吧!