砂锅焗鱼是一道粤菜中的名菜，砂锅的特性使得这道菜能够更好地保留鱼的味道和营养。下面是砂锅焗鱼粤菜做法大全的做法。
步骤一：准备食材
砂锅焗鱼需要新鲜的鱼和适量的调料。将鱼切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。
步骤二：准备砂锅
在砂锅的底部放入适量的油，加热至八成热。放入腌制好的鱼块，煸炒至两面金黄色。
步骤三：加入调料
加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水，放入葱姜蒜末和花椒，煮开后转小火焖煮10分钟。
步骤四：加入鱼露
加入适量的鱼露和料酒，继续焖煮5分钟，让鱼的味道更加浓郁。
步骤五：加入葱花
最后加入葱花，翻炒均匀即可。
步骤六：烹饪完成
烹饪完成后，将砂锅端到客人面前，加入适量的香菜，即可享用。
砂锅焗鱼粤菜做法大全的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜不仅美味可口，而且营养价值高，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。