砂锅花蟹粥是广东菜系中的一道经典美食，砂锅的保温作用可以让粥更加鲜美，而花蟹则是粥中的重要食材之一，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素。下面是砂锅花蟹粥粤菜的做法。
步骤一：准备食材
花蟹、瘦肉、大米、生姜、葱花、盐、胡椒粉、料酒、清水。
步骤二：清洗花蟹
将花蟹清洗干净，去掉内脏和头部，用刀在腹部切开，将肌肉割出来。
步骤三：煮粥
将大米清洗干净，用清水浸泡30分钟，然后加入适量的清水，放入砂锅中煮粥。
步骤四：加入调料
在粥快煮熟的时候，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜，煮5分钟。
步骤五：处理花蟹
将花蟹的腹部和头部切掉，将肌肉放回花蟹身体内，用纸巾擦干水分。
步骤六：烹饪花蟹
将花蟹放入锅中，加入适量的清水，煮5分钟，然后捞出备用。
步骤七：加入瘦肉
在粥的上面加入瘦肉，煮2分钟，捞出备用。
步骤八：装盘
将粥和肉放在碗中，撒上葱花即可。
砂锅花蟹粥粤菜的做法简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐或美食派对的理想选择。