湘菜鱼骨做法视频教学大全

配方:
- 鱼骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼骨洗净,用开水焯一下,去除血水和腥味。
2. 将鱼骨放入冷水中,加入生姜和大葱,加入适量的料酒,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
3. 加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 10 分钟,直到鱼骨变软烂。
4. 加入适量的食用油,翻炒均匀,使鱼骨熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煮鱼骨时要严格控制火候,不要煮过头,否则鱼骨会变得过于坚硬。
2. 煮鱼骨时加入适量的料酒和生姜、大葱,可以去除鱼骨的腥味。
3. 煮鱼骨时加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,可以使鱼骨口感更加鲜美。
4. 食用油适量的加入,可以使鱼骨熟透而不柴。