黑豆包粽子怎么弄好吃呢(包粽子豆类的配料)

2024-06-18 06:36:30 作者：本站原创 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黑豆包粽子怎么弄好吃呢，以及包粽子豆类的配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

五谷杂粮咸粽子配方
包粽子豆类的配料
哪些杂粮可包粽子
小米甜粽子做法

五谷杂粮咸粽子配方

1.根据自己家人喜好选择杂米种类。

2.准备的糯米和葡萄干。

3.我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。

4.糯米用清水提前一天浸泡最少4个小时。

5.杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。

6.用清水冲洗两遍控干水份。

7.把糯米和杂米混合在一起。

8.拌合在一起。

9.放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。

10.叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。

11.放入适量杂米。

12.放入一个蜜枣。

13.覆盖上杂米。

14.把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。

15.用马莲缠绕紧实。

16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。

小贴士1，粽子叶可以提前一天泡好，可以现用现煮

包粽子豆类的配料

包粽子好吃的配料有：各种豆类、五花肉等等。

1、各种豆类

红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，眉豆等这些豆类，在豆粽当中都会出现，而且像广西一带的粽子里面也会加入一些豆类，所以包豆粽的时候可以准备这些豆子。但是这些豆子都是比较硬的，所以需要在包之前先放在水中浸泡一下。然后再捞出，这样煮出来的豆子会比较软糯。

2、五花肉

南方人的粽子是有咸口的，所以鲜肉粽是南方人特有的一种口味。鲜肉粽所用的并非全肥肉，也并非全瘦肉，而是肥瘦相间的五花肉。将五花肉与糯米放在一起，做出来的鲜肉粽，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，口感非常的油润鲜香。

包粽子的注意事项：

1、糯米要提前浸泡好

糯米是粽子的基础食材之一，无论哪里包什么粽子都离不开。糯米的处理直接决定了粽子的口感。在包粽子之前，一定要将糯米提前浸泡好。这是因为糯米经过浸泡以后，充分吸水膨胀，那么这样在煮的时候更容易熟，而且可以使煮好的粽子更加黏软，吃起来香味更浓。

2、粽叶要“洗剪泡煮泡”

包粽子离不开粽叶，现在常用的粽叶主要有两类，干粽叶和鲜粽叶，无论是干的还是鲜的，在处理的时候都要经过“洗剪泡煮泡”这几步。

3、包粽子牢记“8分满，不绑紧”

因为糯米在煮的时候，依然会继续吸水膨胀，如果装得太满，那么很容易将粽叶撑破，导致漏米。所以在包粽子的时候需要将糯米膨胀的空间预留出来，一般来说装到8分满即可。

哪些杂粮可包粽子

各种杂粮都可以用来包粽子。原因：传统的粽子材料是糯米和鲜肉等，但在现代粽子制作中，人们开始尝试用各种不同的杂粮来制作粽子。可以使用的杂粮非常多，包括但不限于糯米、糙米、绿豆、红豆、薏米、芡实、珍珠米等等。这些杂粮不仅可以增加粽子的口感和营养价值，还能够满足不同人的口味需求。不同的地区、不同的文化背景，可能会有不同的粽子制作材料和做法。比如在台湾，还有一种用豆沙和白米粉做成的绿豆沙粽，口感甚是鲜美。总之，粽子材料的不断丰富和创新，让我们的口味有了更多选择。