青椒炒四季豆是湘菜中非常经典的一道菜,青椒和四季豆的清脆口感搭配在一起,让人回味无穷。下面是青椒炒四季豆的制作步骤:
材料:
- 四季豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,切成段,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入料酒焯水去腥味。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入盐、生抽、鸡精调味。
5. 炒至四季豆和青红椒变软,再加入一些适量清水,继续翻炒至水收干。
6. 最后加入一些葱花煸炒一下即可。
青椒炒四季豆是一道美味又营养的家常菜,不仅口感清爽,而且富含各种营养物质,如维生素C、纤维素等,有助于促进身体健康。