青椒炒卤牛肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是它的制作步骤及做法大全。
【步骤一】准备食材

1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 青椒切段,大葱切段,姜切片备用。
3. 卤料包放入锅中,加入适量的清水,放入牛肉块,大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 把煮好的牛肉捞出,沥干水分备用。
【步骤二】热锅凉油,爆香葱姜蒜

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入青椒翻炒,炒至青椒变软。
3. 加入卤牛肉,翻炒均匀。
【步骤三】加入适量的盐和酱油,翻炒均匀

1. 加入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
2. 继续翻炒至牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
【步骤四】装盘

1. 把炒好的青椒炒卤牛肉盛入碗中。
2. 撒上一些葱花或者香菜,即可享用。
青椒炒卤牛肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,以下是一份简单的青椒炒卤牛肉做法,供您参考。