川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。家常菜汤则是川菜中不可或缺的一道美食,下面我们将介绍几种常见的家常菜汤的做法。
第1种:酸辣汤
酸辣汤是一道口感鲜美、味道独特的川菜。其主要原料是豆腐、木耳、鸡蛋、辣椒等,做法如下:
材料:
- 豆腐 1块
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,木耳泡发后切成丝,鸡蛋打散备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入豆腐块,加入葱姜蒜末和辣椒碎,煮沸后加盐和鸡精,继续煮5分钟。
4. 加入木耳丝和鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮10分钟即可。
第2种:番茄蛋汤
番茄蛋汤是一道简单易做的川菜,其主要原料是番茄、鸡蛋、盐、鸡精等,做法如下:
材料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜 适量
步骤:

1. 番茄去皮切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水,放入番茄块,煮沸后加盐和鸡精,继续煮5分钟。
3. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮10分钟即可。
第3种:牛肉汤
牛肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,其主要原料是牛肉、姜、大葱等,做法如下:
材料:
- 牛肉 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,姜切成片,大葱切段备用。
2. 锅中加水,放入牛肉块和姜片,煮沸后加盐和鸡精,继续煮5分钟。
3. 加入白胡椒粉和大葱段,继续煮10分钟即可。
第4种:鸡汤
鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,其主要原料是鸡骨、姜、大葱等,做法如下:
材料:
- 鸡骨 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鸡骨洗净,加入清水煮至水温适宜,去除骨头上的肉和骨髓。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中加水,放入鸡骨、姜片和葱段,煮沸后加盐和鸡精,继续煮5分钟即可。