川菜做法土豆片炒火腿
【步骤】

1. 火腿切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮,切成薄片,用清水泡一会儿,去除淀粉。
3. 热锅凉油,将火腿块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入土豆片,继续翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后起锅前加入葱花点缀即可。
【食材】
- 火腿:200克
- 土豆:200克
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
【小贴士】
- 土豆片泡一会儿去除淀粉,口感更好。
- 炒火腿时加入煸炒至变色,避免过度烹调导致口感柴硬。
- 调味时要适量,避免过咸。