粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，菠菜作为粤菜中的一道传统食材，也被广泛使用。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于促进身体健康。下面是几种粤菜中的菠菜做法：

1. 菠菜蛋花汤
菠菜蛋花汤是一道简单易做的汤品，用菠菜和鸡蛋制作，口感鲜美。将菠菜洗净切碎，和鸡蛋、盐、胡椒粉一起打散。将菠菜倒入锅中加水煮开，然后改小火，加入打散的鸡蛋液和调味料，搅拌均匀即可。
2. 菠菜炒饭
菠菜炒饭是一道口感清爽、营养丰富的主食，用菠菜和米饭制作。先将菠菜洗净切碎，和米饭一起放入锅中煮熟。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀即可。
3. 菠菜炒虾仁
菠菜炒虾仁是一道鲜香可口的炒菜，用菠菜和虾仁制作。先将虾仁洗净备用，菠菜洗净切碎。将虾仁放入锅中煸炒至变色，加入菠菜翻炒，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 菠菜炒肉丝
菠菜炒肉丝是一道口感鲜嫩、营养丰富的炒菜，用菠菜和肉丝制作。先将肉丝洗净备用，菠菜洗净切碎。将肉丝放入锅中煸炒至变色，加入菠菜翻炒，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上是几种粤菜中的菠菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试粤菜中的菠菜，不妨尝试一下以上几种做法，相信一定会喜欢。