大家好，糯米糍的粉怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括南雄饺俚糍粉配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糯米糍的粉怎么弄好吃呢和南雄饺俚糍粉配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 糯米糍粉可以做什么
2. 糯米糍粉怎么做不粘手
3. 糯米粉做糍粑最正宗做法
4. 南雄饺俚糍粉配方

糯米糍粉可以做什么

第1道：红豆年糕

这样做好的年糕，颜色偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。

第2道：糖油粑粑

自从在外面吃过糖油粑粑后，就想在家里把它做出来，然后一次吃个够。糖油粑粑，甜而不浓，油而不腻，色泽红亮诱人，入口软软的，柔柔的，特别特别Q，咬一口都能让人心情愉悦，少女心爆棚。

糯米糍粉怎么做不粘手

在和糯米粉的时候，为了预防粘手，可以事先往手部抹一些食用油，可以使用筷子或者其他工具接触糯米粉进行搅拌，可以戴手套进行和面，预防糯米粉粘手，在加水的时候要少量多次进行，不宜过量。

糯米粉做糍粑最正宗做法

1:把糯米用水泡一夜，水多放点，没过糯米

步骤2

2:泡好的糯米上锅蒸40分钟

步骤3

趁热放进厨师机，开中档搅拌，过个四五分钟打开，手里摸点油，把糯米整一下，往中间扒拉扒拉，在开最小档继续搅拌

步骤4

直到这样没有颗粒状就好了，全程大概十几分钟就可以了

步骤5

手里沾点油防粘，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，自然冷却后是凉的而且很硬

步骤6

切成片，放进盆里，用凉水泡着，放在阴凉处三五天换次水，能吃三个月都不会坏

步骤7

我早上用小火煎了几块，蘸点酱，特别好吃，比外面卖的好吃多了

南雄饺俚糍粉配方

1、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；

2、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈黄色，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；

3、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；

4、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。

5、制作馅料：艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可；

6、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；

7、将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分；

8、水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。