川菜子姜炒牛肉的家常做法
【
1. 食材】
- 牛肉:200克
- 子姜:1个
- 蒜:3瓣
- 青红椒各半个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 香菜:适量
【2. 制作过程】

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 子姜去皮切成小块,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒。
6. 把煸炒好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,撒上香菜即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。
【4. 禁忌】

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,不易消化吸收,如果身体不虚不虚,容易腹胀、消化不良,不建议大量食用。
2. 子姜比较辣,口味重,如果不喜欢吃辣,可以减少辣椒的用量。
3. 孕妇和女性在月经期间、产后哺乳期等特殊人群,应该在医生的指导下食用。
川菜子姜炒牛肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合各种人群食用。但需要注意的是,如果身体有不适,应该咨询医生,根据自己的身体状况适量食用。