川菜子姜炒肉丝的做法大全
制作流程:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 子姜(切片)10克
- 蒜(切末)适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅再倒入适量油,放入子姜片蒜末青红椒末煸炒出香味;
4. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀,加入生抽、糖、鸡精调味;
5. 再加入适量的水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃;
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃;
3. 胆固醇较高的人不宜多吃。
川菜子姜炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,而且具有药用价值,是一道非常适合大众食用的健康菜肴。
注意事项:

1. 炒瘦猪肉丝时,锅要热透,油也要足够,这样炒出来的肉丝才会鲜嫩可口;
2. 子姜片和蒜末要煸炒出香味,再加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀;
3. 加入的水要足够,焖煮的时间也要足够,这样可以让瘦猪肉丝入味,汤汁浓稠;
4. 菜肴做好后,要翻炒均匀,确保每个部位都均匀受热。