湘菜 子姜炒仔鸡的做法

配方:
- 仔鸡 1只
- 子姜 2个
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 仔鸡洗净切小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 子姜去皮切片,青红椒切块备用。
3. 蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧至7成热,放入仔鸡煸炒至变色。
5. 加入子姜片、青红椒、蒜末继续煸炒,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 炒至汤汁收干,出锅装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 炒仔鸡时,火候要适中,不能过旺,以免糊锅。
2. 子姜是湘菜中常用的配菜之一,口感辛辣,可以增强这道菜的口感。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,可以增强这道菜的营养价值。
4. 蒜末要适量加入,以增强这道菜的香味。