【湘菜紫苏牛肉汤的做法窍门】
配方:
- 牛肉:250克
- 紫苏:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒和盐腌制10分钟。
2. 将紫苏洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量清水,放入牛肉块和姜片、葱段,焯水至牛肉变色。
4. 捞出牛肉块,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量清水,加入紫苏、姜片和葱段,煮沸后调小火,煮10分钟。
6. 加入鸡精、胡椒粉和盐,煮沸后调大火,继续煮30分钟。
7. 将汤倒入碗中,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合牛肉爱好者。
注意事项:

1. 煮汤时要用中小火,避免汤烧干。
2. 牛肉块要腌制10分钟,使其更容易入味。
3. 紫苏要及时更换,避免味道过重。
4. 汤中的盐、鸡精和胡椒粉用量要适量,避免影响口感。