湘菜紫苏煮全鱼的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、营养丰富而闻名。紫苏是湘菜中常用的一种香料,不仅具有调味的作用,还具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效。在湘菜中,紫苏煮全鱼是一道非常受欢迎的菜肴。
那么,湘菜紫苏煮全鱼的做法是怎样的呢?下面,我将为大家介绍一种简单的做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 紫苏 10 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后放入鱼块,加入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入紫苏,煮约2分钟左右即可。
7. 将鱼块盛出,撒上葱花即可。
湘菜紫苏煮全鱼的做法非常简单,只需要将鲜鱼清洗干净后放入锅中煮熟,加入适量的调料即可。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
以上就是湘菜紫苏煮全鱼的做法大全,希望对大家有帮助。如果您想尝试这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。