猪拐怎么弄好吃(猪拐的正宗做法)

作者:星座屋 -
猪拐怎么弄好吃(猪拐的正宗做法)

各位老铁们好,相信很多人对猪拐怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于猪拐怎么弄好吃以及猪拐的正宗做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 老拐肉做法
  2. 猪拐骨的卤制方法
  3. 猪拐的正宗做法
  4. 猪拐子是哪个部位

老拐肉做法

姜汁拐肉为四川常见的夏季下酒菜之一,此菜皮多于肉,姜醋味浓,口感清爽,非常好吃。制作姜汁拐肉必须用猪拐肉,即猪肘以下、猪蹄以上的膝关节周围部位,熟后性脆而韧,拌食味香。

原料:猪拐肉500克、姜50克、酱油10克、芝麻油25克、盐2克、醋25克、味精1克各适量。

姜汁拐肉的做法,怎么做姜汁拐肉好吃

做法:

1、将猪拐肉刮洗干净,用汤煮至耙软捞起。将拐肉切成2厘米见方的块子。

2、生姜刮皮,用刀拍破斩细,放于碗内;加醋、盐、酱油、芝麻油、味精与少许汤堆成姜汁调料。

3、切成的拐肉用汤冒热,盛于盘内,淋上姜汁调料即可食用。喜欢辣味的朋友可以在调料中加红油。

猪拐骨的卤制方法

第1步:猪弯骨在开水中焯10分钟

第2步:焯好的猪弯骨洗净放压力锅中并放生姜片

第3步:放卤料

第4步:加入适量的水

第5步:加老抽适量

第6步:盖上盖子压20分钟

第7步:取出即可食用

猪弯骨富含丰富的卵磷脂和骨胶原,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

猪拐的正宗做法

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主料:带皮猪拐肉

辅料:姜米、蒜米、鲊辣子、白萝卜丝和青豌豆

调料:盐、料酒、糖色、盐、味精、鸡精、蒸肉米粉、红油

做法:

1、把带皮猪拐肉切成大块,放入加有盐、料酒和糖色的沸水锅里煮上色,然后下入热油锅里炸至色呈金红且表皮起蜂窝状时,捞出来沥油。

2、把炸过的猪拐肉块皮朝下,放入蒸碗里垫底,再把鲊辣子、白萝卜丝和青豌豆纳盆,加入姜米、蒜米、盐、味精、鸡精、蒸肉米粉、红油和少量清水拌匀,盖在猪拐肉块上,然后入笼蒸1小时,出锅翻扣于窝盘内,撒上葱花即成。

猪拐子是哪个部位

猪拐子是猪脚上下段接合部,参照人的腿脚部伤为膝盖部位。猪膝关于由于是猪活动最多的部位,肌肉在生长过程中得到了充分的运动,肌肉的弹性和韧性都很好。

由于猪腿脚上的肉比较薄,多以肉皮为主,没有高脂坊的肥肉,富含胶原蛋白,所以非常受人喜欢,加上肉只有那么一点,价格要贵一些。

关于本次猪拐怎么弄好吃和猪拐的正宗做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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