川菜炒红烧肉做法步骤
作者：本站原创
-
川菜炒红烧肉的做法步骤如下:
1. 选用五花肉,切成约3厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入葱、姜、蒜炒香,再加入料酒、酱油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入炖锅或烤箱中炖煮约1小时左右,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
炒红烧肉是一道川菜中的传统名菜,口感鲜美,肉质酥烂,入口即化,深受人们的喜爱。
.jpg)
.jpg)
