狮子头菜怎么弄好吃(狮子头可以做哪些菜)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于狮子头菜怎么弄好吃，狮子头可以做哪些菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
红烧洋葱狮子头的做法
首先准备食材：
主料
(2人份)、猪肉馅300克、胡萝卜20克、豆腐70克、洋葱30克、鸡蛋1个
辅料
白菜心1棵、葱姜3克、香油7.5毫升
红烧洋葱狮子头做法
1.准备好所需要的主要食材
2.洋葱和胡萝卜剁碎，剁得细一些，这样做出的狮子头才够细腻，
3.加入所需要的佐料，酱油、香油、盐、白胡椒粉，
4.再放入成块的豆腐，用手抓圴匀，
5.再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中，用手抓均匀，
6.取适量的肉馅，右手向左手摔打肉馅成圆团放到盘子里，锅里放入适量的食用油，油热至7成左右，放入团好的肉馅，将其炸至金黄色，此时狮子头没有完全熟透，只是外表定型，里面还是生的，
7.砂锅里放入适量的清水，放上葱段、姜片、花椒和大料，再放入狮子头。
8.白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟，就可以出锅就可以品尝了。
狮子头可以做哪些菜
红烧狮子头原料猪肉馅鸡蛋辅料植物油，香油，精盐，酱油料酒，味精，葱姜五香粉淀粉，馒头做法
1肉馅里加入鸡蛋酱油料酒葱姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀，用手摔打至粘稠。
2锅中放入大量的油大火烧热。用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。下入，油温八成热的油锅里。炸至表面金黄。4取一碗，加入清水酱油糖盐勾兑成料汁。把葱切段，姜切丝备用。锅中发放油，爆香大料。下入葱姜和料汁，烧开。5放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。炖至汤汁收干浓缩即可。清蒸狮子头材料：a
（猪肉500g荸荠100g）b
（姜末黄酒鸡蛋清1个盐鸡精淀粉白胡椒粉）做法：.后臀尖肉，自己在家慢慢的剁成肉末，一刀到剁出来的肉馅一定比直接买来的肉馅好.荸荠去皮切碎备用.将荸荠末放入肉馅里，加入材料b，顺时针方向搅拌，搅上劲..锅里烧一锅水，烧开后关小火，把搅好的肉馅揉成大丸子，慢慢的放入锅里.蒸锅加水烧开，盘子里放上一张洗干净的干荷叶，将盘子放入蒸锅；待丸子变色成型的时候轻轻的捞出放入蒸锅的荷叶上.蒸锅水烧开后改中小火，蒸大约2个小时取出装盘即可PS：锅里的水以能没过丸子为准，水一定不能沸腾，一定不要加酱油清炖狮子头原料：猪肉馅
（最好选用七分瘦，三分肥的）、虾仁、荸荠、葱、姜、火腿、菜心、枸杞、盐、料酒、鸡精。这些选料没有一定之规，可以根据手头的材料自由替换。步骤：1虾仁剁成粗粗的颗粒；荸荠切成碎末；将虾仁、荸荠和猪肉馅混合，搅拌均匀；加入料酒、盐、鸡精调味；2将肉馅朝一个方向搅拌至粘稠上劲，插入一双筷子能轻易立住即可；用手团成大丸子，在双手间来回摔打几下；
3清水中加入切好的葱段和姜片，为了之后汤清美观，可以将葱姜放入一次性的调味包中，便于捞起；还可以加入一小块金华火腿提鲜，家里有现成的高汤更好；
4水开后，暂时将葱姜和火腿先捞起，当然如果家里的砂锅口径较大也可以省略此步；将火关小，使水保持冒小泡的状态，轻轻下入丸子，先不要急于搅动，让其充分定型；
5丸子完全定型后，重新放入葱姜和火腿，盖上锅盖，中低火力焖煮四十到五十分钟；出锅前下入青菜，撒上枸杞即可；
靖江狮子头的做法
配料:
猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个
烹饪步骤:
1.姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。
?2.再放入淀粉，少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。
?3.腌制10分钟左右。
?4.烧开水，菜心下锅焯水1分半钟左右，捞起来过凉水备用。
?5.热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。
?6.肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。
?7.锅里留少许剩余的油放入八角草果炸出香味，依次放入蚝油、料酒、生抽和适量的水烧开。
?8.再放入炸好的肉丸，大火煮开，调至中火煮10分钟。
?9.把菜心摆盘备用。
（蔬菜可根据自己的喜好随意更换）
?10.把煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里，煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。
?11.把收好的汤汁淋到肉丸上就成了。
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狮子头这道菜怎么做
清炖素狮子头菜谱名称：清炖素狮子头菜谱分类：素菜美食原料：主料：慈姑、冬笋、蘑菇、胡萝卜、豆腐配料：盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉制作方法：
1、先将慈姑去皮，洗净后搅碎，控干水分，放入碗中，再加入豆腐、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，并上劲成馅。
2、在砂锅里放水，用大火烧开，水沸腾后，将馅捏成圆形，整个放入沸水中，全部入锅后，改成中火，并盖上盖，待煮至全部浮起，捞出素狮子头。
3、取砂锅，底部铺上冬笋片、蘑菇片、胡萝卜片和小菜心，再放上素狮子头，倒入素上汤，加盐、味精、胡椒粉烧开，改用小火煨5分钟，淋入香油。
文章到此结束，如果本次分享的狮子头菜怎么弄好吃和狮子头可以做哪些菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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