湘菜酸菜汤圆的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 糯米粉
- 酸菜
- 猪肉末
- 虾仁
- 葱姜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法流程:

1. 先将糯米粉加水揉成面团,搓成圆形汤圆状。
2. 酸菜切碎,猪肉末、虾仁、葱姜切末备用。
3. 在锅中加水,放入汤圆,煮至汤圆浮起来。
4. 加入酸菜末、姜末、虾仁、葱末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煮至汤圆入味。
5. 最后,加入少量糯米粉,搅拌均匀,继续煮至糯米粉变稠,即可关火。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 汤圆需要煮至浮起来,才能熟透。
2. 酸菜末和葱姜需要根据个人口味加入适量的。
3. 糯米粉需要慢慢加入,以免煮糊。