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序号
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配方
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:干豆腐丝
- 调料:料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末
做法流程

1. 青椒炒肉片:将肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。将腌制好的肉片放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
2. 干豆腐丝:用清水泡软,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入青椒炒至变软,再加入干豆腐丝炒匀。
4. 加入煎好的肉片,再加入白糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群
适合家庭聚餐、朋友聚餐等场合。
注意事项

1. 煎肉片时不要用铲子不停地翻炒,否则容易烧焦,应该轻轻推动肉片,使其均匀煎熟。
2. 干豆腐丝泡软后口感更佳,但也要确保其不会烧焦。
3. 在加入调料时,不要一次加入太多,要逐步调味,以免味道过于浓郁。