湘菜鲜汤肉丸的做法窍门
湘菜以其独特的口味和特色菜肴而闻名。鲜汤肉丸是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,其制作需要一些窍门。下面我们将介绍制作鲜汤肉丸的方法。
材料:
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 姜末
- 葱花
- 清水
步骤:

1. 将猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜末,搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,将肉末和鸡蛋充分混合。
3. 加入适量的清水,将肉末和鸡蛋混合物揉成面团。
4. 将面团揉成长条,切成小块,搓成圆形。
5. 用手掌压扁成球状,放入碗中。
6. 放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到熟透。
7. 在蒸好的肉丸上撒上葱花,即可享用。
制作鲜汤肉丸的窍门包括:
- 将猪肉末和鸡蛋充分混合,使其更具有弹性和粘性。
- 将面团揉成长条,切成小块,搓成圆形,以使其更加均匀。
- 用手掌压扁成球状,放入碗中,以使其更加紧实。
- 放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到熟透,避免过度蒸制导致肉质变硬。
制作好的鲜汤肉丸鲜美可口,营养丰富,是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。希望以上的窍门能够为制作美味的鲜汤肉丸提供帮助。