湘菜鸡的做法大全集

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配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,放入腌制好的干辣椒,转小火焖煮 10 分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,继续焖煮 5 分钟。
7. 加入鸡精,搅拌均匀后收汁,撒上青蒜末即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、儿童、老年人和素食者尤其适合食用。
3. 鸡肉营养丰富,适合搭配各种蔬菜,增加营养价值。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要过度搅拌,否则会影响口感和营养成分。
3. 青蒜末可以根据个人口味适量添加。