孜然牛排骨湘菜做法

作者:星座解析 -
孜然牛排骨湘菜做法

孜然牛排骨湘菜做法
配方:
- 牛排骨500克
- 孜然粉10克
- 辣椒粉5克
- 盐3克
- 生姜片10克
- 葱花5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 冰糖5克
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片和葱花煸炒出香味后,加入孜然粉、辣椒粉和盐翻炒均匀。
3. 加入焯水后的牛排骨块,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加水没过牛排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到牛肉熟透软烂。
5. 熄火,翻炒均匀,让牛肉在锅里焖一会儿,直到汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者和喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 牛排骨焯水时要去掉血水,以免影响口感。
2. 孜然粉和辣椒粉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 加水的量要适中,以免影响焖煮的效果。
4. 汤汁收干后要让牛肉在锅里焖一会儿,直到汤汁收干,这样可以让牛肉更加入味。

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