湘菜特色炒鸭腿的做法
作者:星座梦
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湘菜特色炒鸭腿的做法如下:
材料:
- 鸭腿 2 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸭腿洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸭块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 再加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜特色炒鸭腿,适合搭配米饭食用。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。