外食减脂粤菜推荐做法大全
(1)红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜,口感香糯入口,肥而不腻。下面是一份红烧肉的做法,供参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
(2)清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单易做的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份清蒸鲈鱼的做法,供参考。
材料:
- 鲈鱼 1条
- 姜片 2片
- 葱段 1段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切成几段,撒上适量的盐和料酒腌制10分钟;
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸10分钟;
3. 取出蒸好的鲈鱼,撒上姜片和葱段,淋上适量的生抽,再蒸5分钟;
4. 将蒸好的汤汁倒入炒锅中,加入适量的清水,烧开后放入冰糖,小火煮至冰糖融化;
5. 把煮好的汤汁淋在鲈鱼上即可。
(3)蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝是一道广受欢迎的粤菜,口感清淡,营养丰富。下面是一份蒜蓉粉丝的做法,供参考。
材料:
- 粉丝 100克
- 蒜蓉 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将粉丝用温水泡软备用;
2. 热锅凉油,加入蒜蓉煸炒出香味;
3. 加入适量的生抽和盐、鸡精,翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,烧开后放入泡好的粉丝;
5. 大火烧沸后转小火炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
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