【茭白笋怎么做好吃湘菜做法】

1. 准备食材:茭白笋、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 清洗茭白笋:将茭白笋放入清水中,浸泡30分钟,去除表面的污垢和苦涩味道。
3. 切成长条状:将茭白笋切成长条状,备用。
4. 准备辣椒:将辣椒切碎,备用。
5. 炒制茭白笋:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入茭白笋炒至变色。
6. 加入辣椒:加入辣椒翻炒,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
7. 煮制汤汁:加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,即可关火。
【湘菜做法】

1. 准备食材:猪肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 切成小块:将猪肉切成小块,备用。
3. 炒制猪肉:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入猪肉炒至变色。
4. 加入辣椒:加入辣椒翻炒,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
5. 炖煮汤汁:加入适量的清水,炖煮10分钟,直至汤汁浓稠。
【茭白笋的做法】

1. 清洗茭白笋:将茭白笋放入清水中,浸泡30分钟,去除表面的污垢和苦涩味道。
2. 切成长条状:将茭白笋切成长条状,备用。
3. 炖煮茭白笋:将茭白笋放入清水中,炖煮10分钟,去除苦涩味道,捞出备用。
4. 炒制茭白笋:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入茭白笋炒至变色。
5. 加入辣椒:加入辣椒翻炒,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
【总结】
以上就是关于茭白笋怎么做好吃湘菜做法的文章。