豆角干炒的正宗做法湘菜

配方:
- 豆角干(约50克)
- 猪肉末(约100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将豆角干用清水浸泡约1小时,然后切成小段备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,然后加入适量的豆角干翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到豆角干变软烂。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,继续焖煮1-2分钟即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
注意事项:

1. 豆角干一定要浸泡软,否则炒出来的口感会不好。
2. 猪肉末要腌制一会儿,这样更容易入味。
3. 炒豆角干时要翻炒均匀,不要炒糊了。
4. 煮豆角干时要加入适量的水,否则容易糊锅。