猪腿湘菜做法视频

配方:
- 猪腿肉
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
做法流程:

1. 猪腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜、蒜、葱爆香,加入腌制好的猪腿肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒,继续煸炒至香味出来。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮1小时左右,直到猪腿肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐和糖调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
- 猪腿肉腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒猪腿肉时要保持热锅凉油,避免过于油腻。
- 煮猪腿肉时要用中小火,慢慢炖煮,直到猪腿肉变得软烂入味。
- 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。