【川菜水蒸鱼的做法】
川菜水蒸鱼是一道备受喜爱的传统川菜,以其独特的口感和营养丰富的特点而备受食客们的喜爱。下面是水蒸鱼的做法:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼)500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、水适量
- 香菜适量
步骤:

1. 鱼肉去皮、去骨、去刺,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用;
3. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末、辣椒碎,料酒,蒸熟;
4. 蒸好后,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉,淋上热油,撒上香菜即可。
川菜水蒸鱼的做法非常简单,而且口感鲜美,营养丰富。你可以按照自己的口味和喜好,加入适量的调料和配菜,制作出属于自己的川菜水蒸鱼。