梭子蟹的湘菜家常做法

作者:星座屋 -
梭子蟹的湘菜家常做法

梭子蟹的湘菜家常做法配方(1)
食材:
- 梭子蟹 1 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 梭子蟹去壳去内脏,斩成大块,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的梭子蟹块煸炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,让蟹肉入味。
7. 最后加入辣椒丝,继续翻炒 1-2 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 腌制梭子蟹的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制梭子蟹时,不要过度翻炒,以免蟹肉散开。
3. 煮蟹时,一定要加入适量的水,否则蟹肉会过于干燥。

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