【新鲜榨菜头炒肉】
配方:
- 新鲜榨菜头 1个
- 瘦猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将榨菜头洗净,切成小块备用。
2. 瘦猪肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒去籽,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入榨菜头块和辣椒块煸炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
9. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
10. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合素食者和减肥者食用。
3. 孕妇、小孩和老年人应当谨慎食用。
注意事项:

1. 榨菜头含有较多的盐分,应当适量食用。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应当适当,以免过于刺激肠胃。
3. 在烹调过程中应当避免过度翻炒,以免榨菜头烧焦。